根据《省教育厅办公室关于征集江苏高校助力乡村振兴在线开放课程的通知》（苏教办高函〔2021〕8号 ）文件精神，促进国家乡村振兴战略，助力乡村振兴在线开放课程建设，资源与环境工程学院围绕推动乡村产业、人才、文化、生态和组织振兴的总要求，结合学院学科专业特长，面向广大农民和农村工作者，积极组织学院教师参加课程研讨会，确定针对性、实用性强的在线开放课程资源，学院开设了《农村土地产权与用地政策》、《美丽田园村庄规划》、《绿水青山的金银化道路》、《农业农村环境污染治理》、《农业无人机遥感》等课程建设工作，组织相关教师对教学内容、课程时间、拍摄视频、后期制作等相关要求开展教研工作，确保在线开放课程质量。